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原则    ——明代《羊头山新记》  责任编辑：席沛钊。Top fake AJ5    让人欣喜的是，原则考古人员在遗址之上，发现一道东西走向的人工石砌围墙以及石基础、瓦砾和古旧步道等。

与此同时，原则组织人员对有关炎帝的民间传说、口碑史料进行收集研究，以理清炎帝在羊头山活动的民俗学脉络。    C发掘工作暂时告一段落明年3月将继续进行    11月24日下午，原则省文物局召集晋城、原则高平两级文物部门及省考古研究所召开专题会议，结合炎帝文化保护利用的现实，采取措施加强对炎帝文化遗存的考古学调查。    9月中旬，原则高平市委、市政府着手羊头山景区提升建设工程的前期准备工作，其中，修复神农城是工程的重头戏。据晋《上党记》、原则北魏的《风土记》记载：神农城在羊头山上，其下有神农泉，上有古城遗址。    专题会议决定，原则组建一支专门考古队，围绕炎帝文化的发掘保护和利用，在广度和深度上下功夫。

著名的羊头山北魏石窟，原则就分布在羊头山上，为全国重点文物保护单位。西北连接大坪，原则周四百六十步。    入口外滑内筋这是家乡的味道    一叶落锅一叶飘，原则一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

孟建荣女士是山西晋中人，原则住在美国Arcadia市十多年了，得知洛杉矶山西面家开业的消息，全家四口驱车半小时赶来。    为了让山西美食走向国际，原则过去一年多，原则省商务厅为这个海外餐饮集团的组建和餐饮企业共同研究市场、共同研究结构、共同研究开放。我们的合作是一个很好的开始……美国山西餐饮文化拓展集团董事长赵伟华、原则海锋餐饮公司总裁杨志峰的手紧紧握在一起，脸上满是笑容。山西面家的餐桌上摆放着筷子，原则但在进门的备餐柜里，还准备了多套刀叉，方便有不同使用习惯的客人。

赵伟华举例，山西面家针对西方人喜爱的龙利鱼，改良推出了龙利鱼烩土豆，每份售价12美元。    近几年，我们山西每年都派人参加山西美食走进联合国澳门美食节等活动，开阔了山西餐饮企业家们的思路和视野，山西餐饮企业家走出去的自信心明显增强。

    装修极具山西特色处处体现晋风晋韵    洛杉矶的工业市GaleAve街，属于洛杉矶华人聚集区，街上开着20多家餐馆，山西面家的中英文宣传格外醒目。    舌尖上感知山西味道 抱团出海各方献言献策    山西省商务厅厅长孙跃进：    面馆开业一小步，山西餐饮走出去一大步    世界上许多人都在吃面，面是刚性需求，怎么让他们吃山西的面，这就是我们现在要做的文章。所以说，小小一碗面，承载着山西厚重的历史和文化。利用餐饮集团的综合实力，打造一个具有浓郁山西文化特色的餐饮连锁品牌。

    2014年5月，在省政府的高度重视下，省商务厅携省内多家餐饮企业走出国门，举办了山西美食走进联合国山西美食走进纽约大学等活动。开业仪式结束后，店内座无虚席，人头攒动。张素久对本报记者说：山西美食最有名的是面食，山西的面条非常筋道，而且有多种口味，我刚才品尝了，特别好吃。全省餐饮从业人员107万人，与煤炭从业人员110万人旗鼓相当。

餐厅门前摆放着一排展架，香浓诱人的刀削面、筋柔味美的饸饹面、口感醇厚的莜面鱼鱼……山西美食均以图片、文字展示在食客面前。当地时间12月19日上午，张素久也来到洛杉矶山西刀削面馆活动现场。

他收购过二手印刷设备，回收过废弃的金属电缆，后来又在中餐馆打工。只有走出去，才会发现自身的渺小，才能学到更多的知识。

    这就是家乡的味道。现在进入每家顺溜面馆，你都能看到‘今生只做一碗面的标语，我们把做好面当成一份事业、一种追求。上面这几句话印制在宣传册上，十分形象地描绘了削面的制作过程，有些食客好奇地拿起册子翻阅。洛杉矶华人华侨、美国食客在洛杉矶就能品尝正宗山西美食，观赏山西的面艺绝活，品味山西文化，对推进山西与美国的文化、商务交流意义重大。洛杉矶华人多，也拥有众多饮食行业专家，国外消费者、美食专家对山西刀削面的肯定，无疑是最好的宣传和评价，可让更多人了解山西，这对于山西美食乃至于山西知名度的提升带来了正面影响。12月5日，山西省副省长王一新对中美餐饮文化交流活动暨山西刀削面馆开业做出批示：第一，宣传好山西文化，树立好山西形象。

不出洛杉矶就能品尝正宗山西味道，观赏到面食、剪纸表演，感受与众不同的视觉和味觉双重冲击，这让来宾和顾客无不交口称赞。现场还能观看面食表演，我想感受一下山西美食的魅力。

他点了山西刀削面，随即专注地看起了面食表演。    中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓：    这是山西面食品牌走出国门的一件好事    山西刀削面馆在美开业，是山西闻名中外的一件大事，也是山西面食品牌走出国门的一件好事。

杨志锋介绍，让山西面食走出去不是一句简单口号，而是一步一个脚印，用一家家店让更多人有机会接触山西面食、了解山西面食、品尝山西面食，再让他们记住、喜欢、传播山西面食。    将山西面食品牌推向国际，对外输出山西文化，这是今年山西餐饮消费拓展海外市场的思路。

这样装修，就是想展现最富特色的饮食文化、面食文化，帮助他们认识山西、了解山西。杨志锋说，在中餐馆打工的同时，他也观察着洛杉矶餐饮行业，发现这里绝大多数餐馆提供的都是机器面后，他专程从洛杉矶回太原学习山西面食制作，后又开了山西面食店。省商务厅相关负责人介绍，山西面馆在美国开业，是山西餐饮民营企业首次抱团拓展海外市场，是去年山西美食走进联合国活动的延伸。采用明档形式，将面食制作、加工流程展现给客人，今后将陆续推出102种产品：精美凉菜10种，热菜类22种，汤品类3种，粗粮类8种，面食类22种，包子、饺子类16种，小吃类11种，炒饭类5种，饮品类5种。

    面艺师傅精心制作的刀削面出锅了，面叶中厚边薄，入口外滑内筋。他强调，既要重视煤炭这块黑金，也要重视面食这坨白银。

    山西被称为世界的杂粮王国，除玉米、小麦、水稻等大种粮食，更有高粱、荞麦、莜麦、稷黍、豆类等粗杂粮作物。山西面家开业首日，就餐顾客络绎不绝面艺师傅正在为食客现场表演绝活         本报12月19日洛杉矶讯 当地时间12月19日上午，美国洛杉矶第一家山西刀削面馆正式开业。

这次顺溜与其他餐企合作，抱团海外开面馆，就是想让山西刀削面走向世界。面馆在洛杉矶开业是一小步，对山西餐饮走出去来说是一大步。

    ○声音    世界面食在中国，中国面食在山西。    意大利面、日本拉面、台湾牛肉面、四川担担面、重庆小面……面有很多种，山西刀削面在洛杉矶市场上拿什么同这些面竞争？这点山西企业家一定要心中有数，特色就是品位，一定要坚持山西面食、山西味道的原汁原味，最起码第一家店一定要坚持。    美中文化协会会长林旭：    一定要坚持山西面食、山西味道的原汁原味    山西刀削面馆洛杉矶开业，是机遇，也是挑战。    这家山西刀削面馆总面积300余平方米，有108个餐位。

山西面家不仅仅是一个面馆，还是晋商开放、包容、诚信精神的薪火相传，更是晋商文化的传承和弘扬。    得知山西面艺表演大师王张龙、鲍雪薇及剪纸大师高清红，专门从山西来到洛杉矶，张素久饶有兴趣地观看了绝活展示。

为了全面打造山西面食品牌，2014年5月，山西省商务厅牵头组织了山西美食走进联合国活动，活动开阔了山西餐饮企业家的思路和视野，增强了山西餐饮企业走出去的信心。    2016年，随着管理机构全面运作，我们将联合山西现有的面食品牌，在山西省政府及省商务厅等有关部门的支持下，在全国发展1000家刀削面馆、500家手擀面馆、200家杂粮面馆，并在加拿大、美国、一带一路有关国家开数十个山西面馆。

借助皮影、砖雕等非物质文化遗产，体现山西文化的底蕴与历史。她给每一位家人点了一份山西刀削面，大老远过来，不仅仅是为吃一碗面，还因为家乡的味道，让我们更加思念亲人。